ニーハオ!
台北人/Taipeijinです。
宜蘭には独自のお任せ料理の文化があります。
台湾の東部にある宜蘭はお水も空気も良いところで海の幸、山の幸に恵まれています。
宜蘭の新鮮な旬の安くて美味しい食材で作られるお任せ料理のお店が何軒かあります。
その中で今回は山渡空間食藝をご紹介します。
土曜日のランチに五人で行きました。
Contents
山渡空間食藝
山渡空間食藝は宜蘭運動公園の近くにあります。
外観はあまり目立たないので、よくわからず一度通り過ぎてしまいました。汗!
前菜は人魚の器
まずは前菜の盛り合わせです。
なんと!
人魚の形の巨大なお皿で来ました！
こんなお皿見たことがありませんでした。笑。
お刺身は鮭、マグロ、黒豆、豌豆、ムール貝、チキンの梅ロール、魚の卵。
一切れずついただきました。
牛乳火鍋
お出汁には牛乳が入っているお鍋です。
蟹、豆腐、キノコ、エノキ、白菜、など。具材がたくさん入っています。
下の方には春雨が入っていて、牛肉火鍋のトッピングにはカニが入っています。
先にスープを飲んでください。とすすめられました。
スープは後で追加が可能です。
飴がけのサラダ
サラダはアメがけです。ビジュアル系のサラダですね。
お店の方に混ぜてもらってから、いただきます。
イカ、プチトマト、コーン、レタス、紫キャベツなどが入っていました。
焼きエビ
焼きエビはつるしてあります。
ただお皿に並べてあるだけではなくてこのようにつるしてあると特別感があっていいですね。
ちまきのようなお料理
これはチマキかと思ったのですが、中には野菜が入っていました。
スポイト状のお酢がベースの調味料を注入していただきます。
面白い趣向だと思いました。
ビジュアル系でもありますね。
ソフトシェルクラブのハンバーガー
ソフトシェルクラブのハンバーガー。カレー味のソースとカニのハンバーグは良くあいます。
旗付きなのが可愛くて楽しいです。
レタスとトマトも入っています。
フルーツビネガー
観覧車のような容器に白い細長い陶器の中に入っていたのはフルーツビネガーでした。
中にマンゴーのゼリー状のものが入っていました。
お魚のフライ
大きなお皿の中に魚のフライととろみのついた野菜のあんかけが入っています。
マクドナルドのフライドチキンをマネて、子供でも魚をおいしく食べられるように工夫してあるそうです。
外側がカリカリしていて、とてもおいしいと思いました。
下の方のあんかけの野菜は淡白なお味でした。
お魚の蒸し物
石斑魚という高級魚の蒸し物です。
木の素敵な棚の上の置かれた小皿に入れて美しくサービスされています。
生け花のようですね。
お皿もアツアツです。
あらかじめ小ぶりにしてあるので、食べやすかったです。
味付けは一般の台湾のお魚の料理よりも甘くて和食の煮魚に近いお味がしました。
トンポーロー
トンポーローは牛乳を入れて作ったパンと赤い生姜はローゼルで色をつけたもの、それと輸入の小さな芽キャベツを使っています。
もうこのあたりになると、食べきれません。
量が多くて、テイクアウトにしました。
気軽にテイクアウトができますので、便利です。
季節のフルーツ
なんと言っても器が金色の牛です!
度肝を抜かれる器が色々と出てきて、びっくりします。
このような巨大な器などを保管するのも大変なのではないかと思いました。
各テーブルの分だと保管に大きな倉庫が必要ですね。
フルーツのピックもアリです。
蟻の背中に尖ったところがあり、刺せるようになっています。
面白いですね。
このアリのピックはお店で100元で売られていました。
この日の季節のフルーツはマンゴー、スイカ、メロン、ライチ、ぶどう、キウイ、オレンジ、ブルーベリー、トマト、チェリーでした。
とてもバラエティに富んでいました。
デザート
デザートは小さめのシュークリームと口紅の形をした容器に入っているナツメのお菓子でした。
口紅の中には棗餡/ナツメあんが入っています。またシュークリームには蟻のピックが刺してありました。
面白いですね。
山渡空間食藝の感想
山渡空間食藝はお任せ料理のレストランですので、メニューは毎回若干違うと思います。
基本的に一ヶ月に一度メニューは変わりますが、毎日旬の季節の食材を使って少しメニューが変わるので、一期一会になると思います。
これで、600元でしたら、文句無いと思います。他にサービス料が10%別にかかります。
お店のオーナー自らが丁寧にお料理の説明をしてくれます。
とても研究熱心な方のような印象を受けました。
サービスもよかったです。
他にはお一人様1000元のコースもあります。
1テーブル10人分でサービス料が10%で11000元だそうです。
大人数向きですね。その場合は食材の内容もグレードアップするそうです。
一緒に行った大人の遠足メンバーにも満足してもらえたので良かったです。
これだから宜蘭のお任せ料理のお店の発掘はやめられません。
またいろんなお店をご紹介していきたいと思います。
山渡空間食藝
ウェブサイトはこちら
住所：宜蘭縣宜蘭市健康路一段47號 (宜蘭運動公園の近く)
電話：03 932 5818
時間:1130~1400 1730~2100
メニューの無いお任せ料理は600元と1000元
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